에너지 푸드
홈메이드 음료로 시원함과 건강까지
무더위가 계속되는 여름, 시원한 음료 생각이 간절하죠. 첨가물 없이 신선한 과일만 듬뿍 넣어 안전한 홈메이드 음료로 더위를 쫓고 가족의 건강까지 챙겨보세요. 음료 한잔으로 여름밤을 시원하게 보내는 방법, 함께 따라 해볼까요? 에너지 푸드 | 정리 편집실 요리 홈메이드 천연음료(리스컴)
서머 펀치
summer punch
여름 과일로 만든 펀치로 한여름 밤의 멋진 파티를 즐겨보세요.
탄산수 대신 화이트와인이나 샴페인을 넣어도 잘 어울려요.
재료(760ml 기준)
복숭아 1개
살구 1개
자두 1개
복숭아주스 100ml
탄산수 660ml
얼음 적당량
➊ 재료 씻기 복숭아와 살구, 자두를 깨끗이 씻어 준비한다.
➋ 재료 썰기 복숭아와 살구, 자두를 각각 반으로 갈라 씨를 빼고 작게 썬다.
➌ 탄산수 섞기 피처에 손질한 과일을 모두 담고 복숭아주스, 탄산수, 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
plus recipe
피치 프로즌 요구르트
peach frozen yogurt
재료 복숭아 2개(350g), 플레인 요구르트 200g, 오렌지주스 100ml, 설탕 60g
➊ 복숭아 껍질을 벗겨 씨를 뺀 뒤 설탕, 오렌지주스와 함께 약한 불에서 10분 정도 조려 식힌다.
➋ ①이 식으면 블렌더에 넣고 곱게 갈아 복숭아 퓌레를 만든다.
➌ ②에 플레인 요구르트를 넣고 잘 섞이도록 조금 더 간 다음 2시간 정도 얼린다.
➍ ③을 포크로 긁어 2시간 동안 얼린 뒤 다시 긁어 얼린다. 이 과정을 30분 간격으로 1~2번 더 반복한다.
tip. 복숭아 대신 복숭아주스를 재료와 섞어 얼려도 돼요.
이탈리안 소다
Italian soda
진한 과일시럽에 탄산수를 섞어 마시는 음료로, 과일시럽을 다양하게
응용할 수 있어요. 취향에 따라 휘핑크림을 곁들여도 좋아요.
재료(375ml 기준)
블루베리 50g
설탕 50g
레몬즙 조금
탄산수 330ml
얼음 적당량
➊ 블루베리 으깨기 블루베리를 흐르는 물에 살짝 씻어 냄비에 담고 포크로 으깬다.
➋ 끓여서 체에 거르기 으깬 블루베리에 레몬즙을 넣고 불에 올려 10분 정도 물러지게 끓인 뒤 체에 거른다.
➌ 설탕 넣어 끓이기 ②의 블루베리 즙을 다시 냄비에 담고 설탕을 넣어 끓인다. 끓어오르면 불을 약하게 줄여 1분 정도 더 끓인다.
➍ 탄산수 섞기 잔에 ③의 블루베리 시럽 3큰술과 얼음을 담고 탄산수를 부어 섞는다.
스포츠 드링크
sports drink
시중에 판매되고 있는 스포츠 드링크를 홈메이드로 재현해봤어요. 만들기도 쉽고 첨가물도 전혀 들어가지 않아 마음껏 즐길 수 있어요.
재료(385ml 기준)
물 350ml
오렌지주스 1½큰술
레몬주스 1½작은술
라임주스 1작은술
설탕 1½큰술
소금 0.7g
➊ 물 · 주스 섞기 물에 오렌지주스, 레몬주스, 라임주스를 섞는다.
➋ 설탕 · 소금 섞기 ①에 설탕, 소금을 넣어 섞는다.
tip. 야외 활동을 할 때 스포츠 드링크를 만들어 꽁꽁 얼려서 가져가면 하루 종일 시원한 음료를 마실 수 있어요.
